Народное название "erba riccia" может обозначать не одно растение - это и валериана овощная, и двучешуйник...
Но в данном случае речь о растении, которое растёт на морском дне - лангусты в тех местах очень вкусные благодаря тому, что на морском дне (fondali), где они живут, особо солёная вода и много этой самой erba riccia. Это LAGAROSIPHON major.
http://www.funghiitaliani.it/index.php?showtopic=39992
https://www.google.it/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd... - I fondali possono essere fangosi, rocciosi, sassosi con massi di dimensioni varie, ...... nome volgare: peste d'acqua arcuata, erba riccia. Sinonimi: Elodea crispa Hort.

По-русски она называется лагаросифон курчавый, или большой, или
элодея курчавая.
http://www.ekzotika.com/plant131

Если текст туристического или культурно-познавательного характера, я бы выбрала вариант "элодея".