Glossary entry (derived from question below)
May 28, 2006 07:45
17 yrs ago
French term
à la nappe
French to German
Other
Cooking / Culinary
Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis verser sur le lait et la crème. Recuire l'ensemble à 85° (à la nappe) pour obtenir une anglaise.
Wer hat eine Idee? Danke schon mal im voraus!
Wer hat eine Idee? Danke schon mal im voraus!
Proposed translations
(German)
| 4 +3 | s. u. |
Allibert (X)
|
Proposed translations
+3
3 mins
Selected
s. u.
Es geht um die Konsistenz, bis die Creme leicht dickflüssig ist (jusqu'à ce quelle nappe une cuillère)
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