quote currency ともいう、通貨ペアの右側の通貨ですね。

http://www.investopedia.com/ask/answers/06/currencyquote.asp...
As you can see, the first currency in the pair is the Canadian dollar and the second currency is the U.S. dollar. In this quote, the Canadian dollar is referred to as the base currency, while the U.S. dollar is the quoted currency. In all cases, the base currency will always be worth one unit in relation to the quoted currency, regardless of whether the quote is indirect or direct.

http://www.saisonfx.com/feature/pair.html

FXにおいて取引通貨は、「米ドル／日本円」「豪ドル／日本円」というように表記されます。2つの通貨名がセットになっていますので、「通貨ペア」と言われています。

この「通貨ペア」表記の意味するところは、左側の通貨1単位を右側の通貨表示で売買するというもので、この表記方法が世界的な慣習となっています。例えば「米ドル／日本円＝100.50」と表記されていれば、それは1米ドルを日本円100円50銭で「売り」「買い」できる相場レベルであるということを意味するのです。左側通貨を「品物」と考えれば分かりやすいですね。右側通貨表示で売り買いするわけですから、結果的に差益や差損は右側通貨で発生することとなります。「ユーロ／米ドル」の取引であれば、差損益は米ドルで発生するのです。左側の通貨を「取引通貨」「基軸通貨」、右側の通貨を「決済通貨」「建値通貨」と呼ぶこともあります。スワップ金利も右側の「決済通貨」で反映されます。

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取引通貨に対しては、決済通貨と呼んだりしますが（銀行などで）、売値と買値を提示しているときは、昔は建値通貨というのが普通でした。最近は個人の外為取引が盛んで、ウェブサイトも氾濫しているので色々訳があるのかもしれません。

外為と直接関係ないところでは、提示通貨ということもあります。