Glossary entry (derived from question below)
English term or phrase:
derinded
Hungarian translation:
megtisztított
Added to glossary by
Eva Blanar
Oct 10, 2004 20:51
19 yrs ago
English term
Hungary
Nil satis nisi optimum
Native in: Hungarian
Works in: English to Hungarian, French to Hungarian, German to Hungarian, and 2 more.
derinded
English to Hungarian
Other
Food & Drink
meat industry
"Bellies and cuts thereof, derinded"
ez egy terméklista része, az eleje "oldalas, dagadó és részei", de a "derinded" nincs sehol. Húsfeldolgozási eljárásoknál van olyan, hogy "boned and derinded", de nem tudok rájönni, mi lehet az? a hártyáktól való megtisztítás?
ez egy terméklista része, az eleje "oldalas, dagadó és részei", de a "derinded" nincs sehol. Húsfeldolgozási eljárásoknál van olyan, hogy "boned and derinded", de nem tudok rájönni, mi lehet az? a hártyáktól való megtisztítás?
Proposed translations
(Hungarian)
| 5 | bortelenitett, ehetetlen es gusztustalan reszektol megtisztitott |
Zoltan Bartok
|
| 3 +3 | lebőrözött / bőrözött |
Judit Hajdu (X)
|
| 4 +1 | ld. a magyarázatot |
Orsolya Mance
|
| 4 | lsd. lent |
perke
|
Proposed translations
5 hrs
Zoltan Bartok
United States
United States
Native in English
&
Hungarian
United States
Guaranteed high standard.
Native in: Hungarian 
, English
Works in: English to Hungarian, Hungarian to English
Related KudoZ points
:
3
Selected
bortelenitett, ehetetlen es gusztustalan reszektol megtisztitott
Bortol, hajtol, faggyutol megszabaditott
--------------------------------------------------
Note added at 5 hrs 7 mins (2004-10-11 01:58:55 GMT)
--------------------------------------------------
Elnezest, hogy ekezetek nelkul irok. Ez idonkent felreertesre adhat okot.
Haj = nem szorzetrol van szo, hanem zsirrol.
--------------------------------------------------
Note added at 5 hrs 28 mins (2004-10-11 02:20:20 GMT)
--------------------------------------------------
Na, sikerült működésbe hoznom a magyar billentyűzetemet.
Tehát:
Bőrtelenített, ehetetlen és gusztustalan részektől megtisztított.
Bőrtől, hájtól, faggyútól megszabadított.
--------------------------------------------------
Note added at 6 days (2004-10-17 06:55:27 GMT)
--------------------------------------------------
Ha a bőrtelenítés már megtörtént, akkor a \"derinded\" nem lehet más, mint \"megtisztított\".
--------------------------------------------------
Note added at 5 hrs 7 mins (2004-10-11 01:58:55 GMT)
--------------------------------------------------
Elnezest, hogy ekezetek nelkul irok. Ez idonkent felreertesre adhat okot.
Haj = nem szorzetrol van szo, hanem zsirrol.
--------------------------------------------------
Note added at 5 hrs 28 mins (2004-10-11 02:20:20 GMT)
--------------------------------------------------
Na, sikerült működésbe hoznom a magyar billentyűzetemet.
Tehát:
Bőrtelenített, ehetetlen és gusztustalan részektől megtisztított.
Bőrtől, hájtól, faggyútól megszabadított.
--------------------------------------------------
Note added at 6 days (2004-10-17 06:55:27 GMT)
--------------------------------------------------
Ha a bőrtelenítés már megtörtént, akkor a \"derinded\" nem lehet más, mint \"megtisztított\".
Peer comment(s):
| neutral |
Katalin Horváth McClure
: A "bőrtelenített" az a húsiparban inkább "bőrözött" (de nem "bőrös"). Ehetetlen, gusztustalan:megítélés, ezt a fordításba belefoglalni hiba./Patkolt, rövid o. Az -oz, öz eltávolításra is használt, lásd hámoz. A magyar nyelv márcsak ilyen.
2 hrs
|
|
Patkólt az, amin patkó van. Sarkas az, aminek sarka van. Ideje, hogy Magyarországon is egyértelmű definíciókat használjanak. Rossz szokások korrigálandók!
|
|
| neutral |
Andras Malatinszky
: magozott meggy, csumázott eper, fölözött tej
3 hrs
|
|
csuma??? Azonos lenne a kaposzta csimajaval?
|
|
| neutral |
perke
: Az én nyelvérzékemet nagyon zavarja a bőrtelenített, amúgy egyetértek Katival.
11 hrs
|
3 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "Az ehetetlent meg gusztustalant persze hagyjuk, de a megtisztított telitalálat (a szakember szerint)! KÖszönöm mindenkinek!"
+3
23 mins
lebőrözött / bőrözött
Nem értek hozzá, csak hangosan gondolkodom. Mivel a "rind" a szalonna, és egyéb húsfélék bőre, a "derind" a bőrtől való megfosztás, azaz lebőrözés. A google-on elég sok találat jött ki lebőrözött csirkemellre, combira és társaira.
Peer comment(s):
| agree |
Andras Mohay (X)
: Tőkehúsnál "lehártyázott": A kicsontozott és lehártyázott őzgerincet két napig borókás nedves pácban érleljük. A ... www.rozmar.hu/rec_vad01_tart.htm
24 mins
|
| neutral |
Orsolya Mance
: De azt pl. biztosan nem lehet mondani, hogy "derinded chicken thighs", erre a "skinless" szót használják.
24 mins
|
| agree |
Katalin Horváth McClure
: Szerintem is ezt jelenti, bár nem vagyok húsipari szakember, de a rind az általában a kemény külső réteget jelenti, gyümölcsnél a héját.
1 hr
|
| agree |
Zoltan Bartok
: A "lebőrözött" nem zavaró, kb. ugyanaz, mint a "bőrtelenített". A "bőrözött" viszont szakmai zsargon, nem mindenki számára érthető.
7 hrs
|
| neutral |
perke
: A lebőrözött inkább a csirke, a sertés bőrös v. bőr nélküli.
16 hrs
|
+1
7 mins
Orsolya Mance
Hungary
Hungary
Native in Hungarian
Works in field
Hungary
Reliable, accurate and quick
Native in: Hungarian 
Works in: English to Hungarian, Hungarian to English
ld. a magyarázatot
Nem tudom, mi a jó szó rá magyarul, de a "rind" pl. szalonnánál, karajnál az a vastag zsírréteg, ami a hús körül található... A "boned and derinded" hússzeletekben az a jó, hogy tényleg csak a húst kapja az ember.
--------------------------------------------------
Note added at 1 hr 10 mins (2004-10-10 22:01:31 GMT)
--------------------------------------------------
http://www.brainyencyclopedia.com/encyclopedia/b/ba/bacon.ht...
http://www.verkerks.co.nz/Verkerks/products/cracklyrindlessb... - itt egy kép is
--------------------------------------------------
Note added at 1 hr 13 mins (2004-10-10 22:05:01 GMT)
--------------------------------------------------
http://www.brainyencyclopedia.com/encyclopedia/b/ba/bacon.ht...
http://www.verkerks.co.nz/Verkerks/products/cracklyrindlessb... - itt egy kép is
--------------------------------------------------
Note added at 1 hr 34 mins (2004-10-10 22:26:20 GMT)
--------------------------------------------------
Andras: a magyar forditast en nem vitatom, mert a zsir nyilvan a bor alatt rakodik le, es nyugodtan nevezhetjuk borozott bacon-nek azt, amin nincs rajta sem a bor, sem a zsir. De mivel en a mindennapi bevasarlasaim soran rendszeresen veszek \"rinded\" es \"rindless\" hust/szalonnat, tanusithatom, hogy az utobbin nincs rajta az a 1.5-2 cm vastag \"galler\", amit nagyreszt zsirbol all.
--------------------------------------------------
Note added at 1 hr 10 mins (2004-10-10 22:01:31 GMT)
--------------------------------------------------
http://www.brainyencyclopedia.com/encyclopedia/b/ba/bacon.ht...
http://www.verkerks.co.nz/Verkerks/products/cracklyrindlessb... - itt egy kép is
--------------------------------------------------
Note added at 1 hr 13 mins (2004-10-10 22:05:01 GMT)
--------------------------------------------------
http://www.brainyencyclopedia.com/encyclopedia/b/ba/bacon.ht...
http://www.verkerks.co.nz/Verkerks/products/cracklyrindlessb... - itt egy kép is
--------------------------------------------------
Note added at 1 hr 34 mins (2004-10-10 22:26:20 GMT)
--------------------------------------------------
Andras: a magyar forditast en nem vitatom, mert a zsir nyilvan a bor alatt rakodik le, es nyugodtan nevezhetjuk borozott bacon-nek azt, amin nincs rajta sem a bor, sem a zsir. De mivel en a mindennapi bevasarlasaim soran rendszeresen veszek \"rinded\" es \"rindless\" hust/szalonnat, tanusithatom, hogy az utobbin nincs rajta az a 1.5-2 cm vastag \"galler\", amit nagyreszt zsirbol all.
Peer comment(s):
| neutral |
Andras Mohay (X)
: Szó sincs itt zsírról: rindless bacon = bőr nélküli b. // derinded bacon = lebőrözött b. Traditionally the skin is left on the cut and is known as bacon rind. www.brainyencyclopedia.com/encyclopedia/b/ba/bacon.html
49 mins
|
|
először is "rindless bacon"-nek szokták inkább nevezni, és legalábbis Angliában a bacon nem teljesen ugyanaz, mint a szalonna (szerintem Mo.-n sem), és jóval több rajta a hús, mint a bőr :)
|
|
| agree |
perke
: A mindennapi életben igazad lehet, merthogy itt oldalasról van szó, ami már eleve bőr nélküli. A többit ld. alább.
16 hrs
|
17 hrs
lsd. lent
A vágóhídról kikerülő sertés lehet bőrös v. lehúzott félsertés, nálunk így kerül a boltokba. Tehát a félsertésből kinyert húson már nincs bőr. Viszont a szalonna kböző fajtái (zsír, toka, hasalj) lehet bőrös v. bőrnélküli. Ez persze nem visz téged igazán előre, de még tudakozódom.
Discussion