Glossary entry (derived from question below)
Feb 4, 2008 04:11
16 yrs ago
1 viewer *
English term
China
cremini
English to Chinese
Social Sciences
Sports / Fitness / Recreation
Cold- And Flu-Fighting Foods
Grotto, who makes house calls for clients seeking nutrition makeovers, says eating foods such as {cremini}, portobello or white button mushrooms and barley can have a real impact.
网上音译成了“克里米尼”，不知有无理想的意译？
网上音译成了“克里米尼”，不知有无理想的意译？
Proposed translations
(Chinese)
| 3 +5 | 小褐菇 |
Huijun Suo
|
| 4 | 未开伞幼嫩褐菇（cremini）/克里米尼（cremini） |
Julia Zou
|
| 3 | 棕色蘑菇 |
laoloup
|
Change log
Feb 18, 2008 08:11: Huijun Suo Created KOG entry
Proposed translations
+5
15 mins
Huijun Suo
China
China
Native in Chinese
China
Reliable long-term business partner
Native in: Chinese 
Works in: English to Chinese, Chinese to English, German to Chinese, and 1 more.
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8
Selected
小褐菇
http://china.alibaba.com/company/detail/portabellar.html
大褐菇（Portabellla，Portabello）起源于意大利，是蘑菇类的一种大型褐菇，目前是深受欧美消费者欢迎的菌类食品。
Portabella含粗蛋白25%-33%粗纤维9%，灰分10%，脂类含量极低，无胆固醇，是真正的高蛋白、低脂肪的食品。美国FDA认定褐菇为人类健康食品。大褐菇保鲜时间长，鲜品适合广泛的面市销售。也可制成罐头，用于各种调味品来调制。褐菇肉质肥厚，味道鲜美，可制作蘑菇汉堡，可取代肉类三明治而为人们所喜爱。小的褐菇在市场上称作“Cremini”，切成片后为Pizza佐料。总之，褐菇既是美味佳肴，也是营养丰富的保健品。大褐菇菌株是未来菌业的优良品种。
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Note added at 17 mins (2008-02-04 04:28:54 GMT)
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white button mushrooms 白蘑菇
大褐菇（Portabellla，Portabello）起源于意大利，是蘑菇类的一种大型褐菇，目前是深受欧美消费者欢迎的菌类食品。
Portabella含粗蛋白25%-33%粗纤维9%，灰分10%，脂类含量极低，无胆固醇，是真正的高蛋白、低脂肪的食品。美国FDA认定褐菇为人类健康食品。大褐菇保鲜时间长，鲜品适合广泛的面市销售。也可制成罐头，用于各种调味品来调制。褐菇肉质肥厚，味道鲜美，可制作蘑菇汉堡，可取代肉类三明治而为人们所喜爱。小的褐菇在市场上称作“Cremini”，切成片后为Pizza佐料。总之，褐菇既是美味佳肴，也是营养丰富的保健品。大褐菇菌株是未来菌业的优良品种。
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Note added at 17 mins (2008-02-04 04:28:54 GMT)
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white button mushrooms 白蘑菇
Note from asker:
| white button mushrooms 是白色双孢蘑菇。 |
Peer comment(s):
| agree |
Milton Guo
: 小褐菇,香菇就是褐色的吧?
56 mins
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应该是吧，菜市场见到过，谢谢！
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| agree |
orientalhorizon
2 hrs
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Thanks!
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| agree |
uli1
: Hot Italian sausage, cremini mushrooms, zesty red sauce and mozzarella .... Spicy grilled chicken breast basted with SPORT Buffalo sauce, served ...
5 hrs
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Thanks!
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| agree |
laoloup
: 小褐菇(cremini), 大褐菇(portabella)
9 hrs
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Thanks!
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| agree |
Guei Lin
1 day 1 hr
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Thanks!
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4 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "Selected automatically based on peer agreement."
15 mins
棕色蘑菇
就是咖啡蘑菇吧？我吃过这种蘑菇，口感比白色的要好，当然也更贵了......
2 hrs
未开伞幼嫩褐菇（cremini）/克里米尼（cremini）
《褐蘑菇优质高产栽培技术》中说：菌菇珍品－－褐蘑菇，又名香口蘑，其盖大柄粗、菌肉肥厚，口感比白蘑菇更细嫩鲜美，香味比香菇更加浓郁适口，同时具有极高的营养保健医疗价值。现已成为风靡欧美及世界发达国家或地区的高品位食用菌，并形成了其开伞成熟菇体的专业市场--波特贝拉（portabella）和未开伞幼嫩菇体的专门市场--克里米尼（cremini）。
从这篇文章可看出：portabella也是一种褐菇，只不过portabella是开伞成熟褐菇，而cremini是未开伞幼嫩褐菇。由于需要翻译的文本中，cremini和portabella（应该是=portabello）都出现了，为了区别，我建议就一个翻译成未开伞幼嫩褐菇（cremini），一个翻译成开伞成熟褐菇（portabello）。或者就直接用音译也是可以的，似乎很多关于蘑菇种植的文章中都直接采用直接音译的方式。
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Note added at 8 days (2008-02-12 11:32:41 GMT)
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portobello和portabello其实是一回事，请看：
Portabella (sometimes also spelled portobello, portabello, or portobella) and Crimini. ...
botit.botany.wisc.edu/toms_fungi/apr2001.html - 18k - Cached - Similar pages
从这篇文章可看出：portabella也是一种褐菇，只不过portabella是开伞成熟褐菇，而cremini是未开伞幼嫩褐菇。由于需要翻译的文本中，cremini和portabella（应该是=portabello）都出现了，为了区别，我建议就一个翻译成未开伞幼嫩褐菇（cremini），一个翻译成开伞成熟褐菇（portabello）。或者就直接用音译也是可以的，似乎很多关于蘑菇种植的文章中都直接采用直接音译的方式。
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Note added at 8 days (2008-02-12 11:32:41 GMT)
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portobello和portabello其实是一回事，请看：
Portabella (sometimes also spelled portobello, portabello, or portobella) and Crimini. ...
botit.botany.wisc.edu/toms_fungi/apr2001.html - 18k - Cached - Similar pages
Note from asker:
| portobello（不是portabello）：（由人工栽培、有着肉状组织的）大型顶蘑菇 |
| 不好意思，事后又查了英文词典，确实如此。 |
Discussion
不知各位觉得这个网站上的译名可信度如何？